Layer Cake de Zanahoria y Nueces

Hola Nubecitas

Me encanta tener una mínima excusa para poder hacer una tarta o un dulce, y mi súper genial cuñado Daniel me dio una: su cumple!

Le hice esta tarta, layer cake, que os enseño en fotos. Son varias capas de bizcocho de zanahoria y nueces, relleno de una suave crema de queso, y cubierta con crema de nata al chocolate blanco teñida en dos colores con pigmento alimenticio, decorada con sprinkles de colores azul y amarillo y unos merenguitos teñidos de azul.

A continuación podéis ver un corte de la tarta. Tuve que darme prisa en hacer la foto, pues volaban las porciones, jijiji..^_^.

Espero que os guste esta entrada y que me deis más excusas para hacer más tartas. 

Se admiten peticiones: si queréis saber alguna receta o elaboración de cualquiera de los dulces que os presento...solo tenéis que escribirmelo!!!

¡Buen Fin de Semana, Nubes!

 

Tarta Cesta de Cupcakes

Buenos días a tod@s,

hoy os presento la tarta que hice para el último cumpleaños de mi pequeñuela. A ella le encanta ir de picnic, los cupcakes y los unicornios, así que... ¿porqué no ponerlo todo junto en su tarta especial de cumpleaños?

Los cupcakes eran de malvavisco y la crema de nata vegetal de fresa. Me gusta mucho usar la nata vegetal, es muy firme y puedes hacer flores con ella y texturas más fácilmente que con la nata animal.

La cesta era de bizcocho de chocolates relleno y cubierto de ganache de chocolate, y la decoración es nata vegetal teñida de celeste, usé manga pastelera y la boquilla de metal nº47 de "Wilton" para hacer el engranaje.

La tapa levantada de la cesta la hice con chocolate. Es muy fácil: fundes el chocolate y lo atemperas, lo extendí sobre una lámina de acetato dando la forma que necesitaba y dejé enfriar, luego la decoré con nata al igual que el resto de la tarta. Puse unas cañas de plástico para apoyar la lámina de chocolate y así quedó levantada.

El asa de la cesta es de fondant, el cuerno, ojo y orejas del unicornio son de plástico reutilizable, y lo demás son toppers decorativos para tarta. Y en fin, así quedó de poco sencilla la tarta de mi niña, recargada como ella sola, pero oye...a gusto del consumidor, jajajaja...quedó divertida y nos gustó mucho.

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¡¡Hasta Pronto y Feliz Fin de Semana!!

 

Tarta Jack Jack de "Los Increíbles" paso a paso

Buenos días, Nubecitas

esta mañana os presento la tarta que hice para el segundo cumpleaños del benjamín de mi casa. No está perfecta, pues no tuve mucho tiempo para hacerla pero para mis peques quedó perfecta y yo encantada de su entusiasmo. Con toda esta situación de pandemia que estamos sufriendo todos, en mayor o menor medida, los cumples este año están siendo sin invitados por eso quise que fuese lo más especial posible. 

Al pequeño de mi casa le encanta Jack Jack de "los Increíbles" y pensé que sería divertido hacerle esta tarta. Os cuento:

Hice bizcochos de vainilla con pepitas de chocolate y para rellenarlo hice mi crema favorita: butterswiss de chocolate, ya tenéis la receta en publicaciones anteriores, pero si queréis alguna receta, o cualquier tipo de información sólo tenéis que pedirlo en los comentarios, o en mis redes sociales: Facebook: https://www.facebook.com/nubesdeesponjitas/

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Para hacer las extremidades de Jack Jack usé Rice krispies Treats, que no es más que mezclar nubes derretidas a fuego lento con arroz inflado, de esta manera pesarán poco y no será una masa entera de fondant, pienso que así está más rico

 

Usé unos moldes de semiesferas para hacer la forma de la cabeza de la manera que podéis ver en la siguiente foto:

El cuerpo de la tarta lo esculpí para darle la forma adecuada, y la cubrí con ganache de chocolate. La tarta sin decorar quedó de esta manera:

Para decorar utilizamos fondant de colores rojo y negro para el pijama, y a ponerse manos a la obra:

El en siguiente paso podéis ver todas las partes forradas con la pasta de azúcar:

Y aquí veis el resultado, usé como modelo el muñeco que le regalaron los Reyes Magos a mi chiquitín, tal y como os dije: no quedó perfecta, pero hizo su función.

Espero que os haya gustado. que tengáis todos un precioso día.

Tarta Cupcake gigante con mariposas

Buenos días de sábado, Nubes

Esta tarta que os presento la hice para una celebración muy especial: el segundo cumple de mi primogénita!

Es un bizcocho de vainilla, relleno de crema de fresa. La cápsula del cupcake la hice con chocolate blanco, y le pinté a mano unas florecitas con colorante alimenticio.

Para decorarlo le puse unas mariposas de papel impreso comestible.

 

Estoy preparando algunos tutoriales que espero que nos gusten.

¡Hasta pronto, nubecitas!

Mesa Dulce Vegana

 

Hola Nubes,

llevo mucho tiempo alejada de mi querido blog, lo que no significa que haya dejado de cocinar, pero aparecieron en mi vida un par de entretenimientos que me han tenido un poco ocupada, he intentado seguir un poco activa tanto en la página de facebook como en mi cuenta de instagram, y poco a poco intentaré actualizar el blog y contaros todas las cositas que he aprendido y hecho durante todo este tiempo.

Hoy quiero iniciaros un poco en la repostería vegana, tan rica y deliciosa como la que conocéis de toda la vida, nada que envidiar. La mesa que os presento fue para compartir una merienda en familia y todo lo que veis es vegano, libre de crueldad animal.

* Estos bocados son de boniato, tienen una textura de tortita, más o menos, y sorrenden para bien en la boca, son estupendos:

* Yo soy una enamorada de las cookies de toda la vida (con mantequilla), pero estas con un sabor ligeramente distinto son deliciosas, sin huevos ni mantequilla:

* Pastel de plátano y nueces, a los amantes de estos sabores este dulce no les defraudará:

*Mini muffins de naranja con pepitas de chocolate, no sólo apasiona a los más pequeños:

*Brownie, desde luego la receta definitiva, dejé atrás la de toda la vida:

En fin, no sobró nada y creo que todos quedaron bastante satisfechos, no creían que fuera todo vegano. Espero que os haya gustado esta entrada y poder manteneros al día dentro de poco.

¡Hasta Pronto, Nubes!

Tarta Alicia en el País de las Maravillas

Alicia en el Pais de las Maravillas es una película de fantasía estadounidense, dirigida por Tim Burton, producida y distribuida por Walt Disney Pictures. Inspirada en los libros Las aventuras de Alicia en el País de las Maravillas, y A través del espejo y lo que Alicia encontró allí, ambos de Lewis Carroll, además de ser secuela de la película animada Alicia en el país de las maravillas. A mi me encanta, pero a la destinataria de esta tarta le gusta aun más; en ella representé la escena de la hora del té: el conejo siempre con sus prisas pendiente de la hora qué es, que en este caso marca la hora de nacimiento de la cumpleañera, el sombrerero loco con su taza de té, siempre muy disciplinado en esta costumbre, el gato Cheshire con su sonrisa, y por su puesto Alicia, sobre un plato de café, con su galleta en la mano que dice "cómeme". Todos los modelajes han sido elaborados a mano con pasta de flores y de goma (100% comestibles) aunque no se hacen para comer, en realidad, sino como decoración, incluso como recuerdo que puedes quedarte y guardar durante mucho tiempo. La tarta es un bizcocho de chocolate con trozos de galleta oreo, bañado en almíbar de vainilla, relleno de crema de oreo, y cubierta y decorada con pasta de azúcar, pintada con aerógrafo. La mini tarta que está sobre la mesa son galletas de vainilla rellenas de trufa y coronadas con el número "18" de chocolate. Yo no soy muy buena haciendo fotos, ni tengo los medios, pero con una tarta como esta pensé que merecía la pena la mano experta de un buen fotografo, como es la de mi buen amigo Fran Moreno, muchas gracias por tu colaboración.