viernes, 22 de enero de 2021

Layer Cake de Zanahoria y Nueces


Hola Nubecitas

Me encanta tener una mínima excusa para poder hacer una tarta o un dulce, y mi súper genial cuñado Daniel me dio una: su cumple!

Le hice esta tarta, layer cake, que os enseño en fotos. Son varias capas de bizcocho de zanahoria y nueces, relleno de una suave crema de queso, y cubierta con crema de nata al chocolate blanco teñida en dos colores con pigmento alimenticio, decorada con sprinkles de colores azul y amarillo y unos merenguitos teñidos de azul.





A continuación podéis ver un corte de la tarta. Tuve que darme prisa en hacer la foto, pues volaban las porciones, jijiji..^_^.


Espero que os guste esta entrada y que me deis más excusas para hacer más tartas. 
Se admiten peticiones: si queréis saber alguna receta o elaboración de cualquiera de los dulces que os presento...solo tenéis que escribirmelo!!!
¡Buen Fin de Semana, Nubes!


 

viernes, 16 de octubre de 2020

Tarta Cesta de Cupcakes


Buenos días a tod@s,
hoy os presento la tarta que hice para el último cumpleaños de mi pequeñuela. A ella le encanta ir de picnic, los cupcakes y los unicornios, así que... ¿porqué no ponerlo todo junto en su tarta especial de cumpleaños?




Los cupcakes eran de malvavisco y la crema de nata vegetal de fresa. Me gusta mucho usar la nata vegetal, es muy firme y puedes hacer flores con ella y texturas más fácilmente que con la nata animal.


La cesta era de bizcocho de chocolates relleno y cubierto de ganache de chocolate, y la decoración es nata vegetal teñida de celeste, usé manga pastelera y la boquilla de metal nº47 de "Wilton" para hacer el engranaje.


La tapa levantada de la cesta la hice con chocolate. Es muy fácil: fundes el chocolate y lo atemperas, lo extendí sobre una lámina de acetato dando la forma que necesitaba y dejé enfriar, luego la decoré con nata al igual que el resto de la tarta. Puse unas cañas de plástico para apoyar la lámina de chocolate y así quedó levantada.



El asa de la cesta es de fondant, el cuerno, ojo y orejas del unicornio son de plástico reutilizable, y lo demás son toppers decorativos para tarta. Y en fin, así quedó de poco sencilla la tarta de mi niña, recargada como ella sola, pero oye...a gusto del consumidor, jajajaja...quedó divertida y nos gustó mucho.


Espero que os haya gustado esta entrada, si es así podéis ser seguidores del blog y de mis redes sociales:
https://www.facebook.com/nubesdeesponjitas/
https://www.instagram.com/nubesdeesponjitas/?hl=es

¡¡Hasta Pronto y Feliz Fin de Semana!!

 

martes, 13 de octubre de 2020

Tarta Jack Jack de "Los Increíbles" paso a paso



Buenos días, Nubecitas
esta mañana os presento la tarta que hice para el segundo cumpleaños del benjamín de mi casa. No está perfecta, pues no tuve mucho tiempo para hacerla pero para mis peques quedó perfecta y yo encantada de su entusiasmo. Con toda esta situación de pandemia que estamos sufriendo todos, en mayor o menor medida, los cumples este año están siendo sin invitados por eso quise que fuese lo más especial posible. 
Al pequeño de mi casa le encanta Jack Jack de "los Increíbles" y pensé que sería divertido hacerle esta tarta. Os cuento:

Hice bizcochos de vainilla con pepitas de chocolate y para rellenarlo hice mi crema favorita: butterswiss de chocolate, ya tenéis la receta en publicaciones anteriores, pero si queréis alguna receta, o cualquier tipo de información sólo tenéis que pedirlo en los comentarios, o en mis redes sociales: Facebook: https://www.facebook.com/nubesdeesponjitas/
Instagram: https://www.instagram.com/nubesdeesponjitas/
Para hacer las extremidades de Jack Jack usé Rice krispies Treats, que no es más que mezclar nubes derretidas a fuego lento con arroz inflado, de esta manera pesarán poco y no será una masa entera de fondant, pienso que así está más rico

 

Usé unos moldes de semiesferas para hacer la forma de la cabeza de la manera que podéis ver en la siguiente foto:



El cuerpo de la tarta lo esculpí para darle la forma adecuada, y la cubrí con ganache de chocolate. La tarta sin decorar quedó de esta manera:



Para decorar utilizamos fondant de colores rojo y negro para el pijama, y a ponerse manos a la obra:


El en siguiente paso podéis ver todas las partes forradas con la pasta de azúcar:



Y aquí veis el resultado, usé como modelo el muñeco que le regalaron los Reyes Magos a mi chiquitín, tal y como os dije: no quedó perfecta, pero hizo su función.
Espero que os haya gustado. que tengáis todos un precioso día.




sábado, 10 de octubre de 2020

Tarta Cupcake gigante con mariposas


Buenos días de sábado, Nubes

Esta tarta que os presento la hice para una celebración muy especial: el segundo cumple de mi primogénita!

Es un bizcocho de vainilla, relleno de crema de fresa. La cápsula del cupcake la hice con chocolate blanco, y le pinté a mano unas florecitas con colorante alimenticio.

Para decorarlo le puse unas mariposas de papel impreso comestible.




 

Estoy preparando algunos tutoriales que espero que nos gusten.

¡Hasta pronto, nubecitas!